Hallo Ihr Woktonauten und Asia-Gourmets! Mir ist beim Lesen meiner Blogbeiträge der letzten Wochen und Monate so aufgefallen, das es ja eigentlich schon sehr lange kein richtig gutes Asia-Kochbuch mehr als Buchvorstellung bei mir gab und so hab ich mich mal auf die Suche nach einem gemacht und bin auf die folgende sehr gelungene Neuerscheinung gestoßen, hier ist es:
Copyright © by AT-Verlag
Jody Vasallo/ Emily Ezekiel
300 Rezepte in 1200 Fotos
Fotos © by Deirdre Rooney
Step by Step
528 Seiten, Gebunden
ISBN 978-3-03800-892-7
€ 34,-
Fünfhundertachtundzwanzig phantastische Seiten asiatische Küche; 300 Rezepte mit Step-by-Step-Anleitungen aus Thailand, Japan, China und Korea, ein wahres „Schwergewicht“, welches es auch dem Küchen-Laien in Sachen asiatischer Küche leicht macht, die Rezepte ohne großen Aufwand nach zu kochen, denn Ihr wisst ja, gerade in der asiatischen Küche, sind der eigenen Kreativität kaum Grenzen gesetzt! Alle Rezepte sind immer irgendwo auch variierbar, also ran an die Töpfe, Pfannen und Woks!
Wer hier jetzt natürlich „Asian-High-Cooking“ oder Sterneküche erwartet, der liegt falsch, dafür gibt es „straight-asian-Basics“ und die in Perfektion! Zwei der essentiellsten Basics gleich vorweg, Reis kochen und den Wok richtig einbrennen, so gehört das!
Dann geht’s mit der Thailändischen Küche los; japanisch, chinesisch und koreanisch geht es immer begleitet von toller Warenkunde und wertvollen Praxistipps weiter!
Hinweise zum Einkauf und zur Verwendung der wichtigsten Produkte bis hin zu Schneidetechniken und der Zubereitung der in der asiatischen Küche so wichtigen „Pasten“ haben die Autorinnen natürlich auch nicht vergessen.
Alle Rezepte tragen einen „About-Stempel“, mit Hinweisen, ob die Rezepte „einfach“ oder „sehr einfach“ umzusetzen sind, sowie die Angaben zu Zubereitungs- und Kochzeit.
Und heute gibt es auch ein kurzes „Who am I“ zu den Autorinnen, damit Ihr wisst, mit wem Ihr es zu tun habt:
Jody Vassallo Foodstylistin (obwohl ich diese Bezeichnung eigentlich nicht so favorisiere), Rezept- und Kochbuchautorin u.a. zusammen mit Donna Hay. Sucht weltweit nach neuen kulinarischen Erfahrungen und neuen Zutaten einer möglichst authentischen und originalen Küche. Autorin zahlreicher Kochbücher.
Emily Ezekiel Grafikdesignerin, Foodstylistin und Rezeptautorin mit besonderer Vorliebe für die koreanische Küche.
Fazit:
Ein wahres Prachtstück für alle Fans von Sashimi, Tom Kha Gai, Bossam oder Salat aus grüner Papaya, Erdnüssen und Chili ! Ein absolutes Must Have für alle Liebhaber und Fans der asiatischen Küche!
Hallo Tom,
wieder ein toller Kochbuch-Tip ich finde, dass Buch muss auch in jede Asia-Küche.
Ein Riesen Applaus, dass Du selbst an Deinem Geburtstag uns mit Kochbuch-Empfehlungen überraschst.
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag
Holger
Danke lieber Holger!