Hallo Ihr Gernekocher und Genussmenschen! Es ist Sonntag Abend und Zeit für eine Buchvorstellung. Es ist keine Neuerscheinung, aber ein ganz besonderes Kochbuch, das heute vorgestellte ist die überarbeitete Neuauflage von 2004 und einer der besten und umfangreichsten Kompendien zum Thema deutsche Regionalküche überhaupt!
Und hier ist es:
Copyright (c) by Handecke-Verlag
von Horst Scharfenberg
Hädecke Verlag, Weil der Stadt
Neuausgabe, 775 Seiten
292 s/w-Illustrationen
Hardcover
ISBN 978-3-7750-0415-2
€ 34
Was für ein Buch ! 775 Seiten deutsche Esskultur und Essgewohnheiten, von Schleswig-Holstein bis Bayern, vom Saarland bis nach Sachsen-Anhalt, stellt Horst Scharfenberg Originalrezepte aus allen Regionen Deutschlands vor! Teilweise gefunden in alten Kochbüchern und handschriftlichen Notizen überlieferter Familientraditionen.
Jede Region hat so ihre kulinarischen Eigenheiten und Spezialitäten entwickelt, von den Thüringer Klößen, dem sächsischen Blechkuchen, den Nürnberger Rostbratwürsten, Obatzter, Braunbiersuppe, Schmorgurken, Hoppel Poppel, Erbsen mit Snuten und Poten, Labskaus, Döbbekoche bis zu schwäbischen Maultaschen oder Spätzle!
Hier werden alle regionstypischen Gerichte vorgestellt und beschrieben, begleitet von alten Stichen und Abbildungen aus antiquarischen Kochbüchern und vielen Hintergrundinformationen zu deren Entstehung.
Folgende Regionen sind vertreten:
Bayern – Hessen – Sachsen – Thüringen – Sachsen-Anhalt – Berlin und Brandenburg – Schlesien – Ostpreussen – Mecklenburg-Vorpommern – Schleswig-Holstein – Hansestädte – Niedersachsen – Westfalen – Rheinland mit der Mosel – Pfalz – Rheinhessen und Saarland – Baden-Württemberg und Rezepte aus ganz Deutschland.
Horst Scharfenberg hat hier etwas ganz wunderbares geschaffen, selten zuvor wurde unsere wunderbare Deutsche Küche so explizit beschrieben und zusammengefasst wie in diesem Buch! Nur komisch, daß ich es jetzt entdeckt habe!
Fazit:
Ein absoluter Klassiker der deutschen Küche, wunderbar unterhaltsam, sehr informativ, prall gefüllt mit phantastischen Rezepten aus heimisch vertrautem und überraschenden neuen Köstlichkeiten!