Ben´s BBQ

Hallo Ihr Outdoor-Köche und Grill-Besessenen, es wird so langsam Frühling und allerhöchste Zeit uns auf die kommende Grillsaison vorzubereiten! Und was liegt da näher, als ein neue und ganz phantastische Lektüre mit dem Namen Ben´s BBQ zu diesem Thema vorzustellen.

Copyright © by Ben O´Donoghue

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Es ist von Ben O´Donoghhue, einem australischen Küchenchef, Fernsehkoch und Buchautor.

Er startete seine Karriere in verschiedenen renommierten und ausgezeichneten Restaurants in Australien. Arbeitete dann viele Jahre in Großbritannien in einigen Restaurants, darunter im berühmten River Café und im exklusiven Monte´s Club in Knightsbridge, gemeinsam mit Jamie Oliver.

Das hier vorliegende BBQ-Buch wurde bei den Australian Gourmand Cookbook Awards 2015 als bestes BBQ-Buch ausgezeichnet.

Und hier ist es jetzt auch endlich ganz druckfrisch und in deutsch:

Copyright © by Knesebeck-Verlag

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Ben O´Donoghue

Ben´s BBQ

180 Grillrezepte aus aller Welt

Knesebeck- Verlag

Gebunden, 288 Seiten

mit 200 farbigen Abbildungen

ISBN 978-3-86873-889-6

€ 29,95

 

Wie der „Untertitel“ bereits sagt, es kommt gegrilltes aus aller Welt aufs Rost und auf den Tisch. Bens kulinarischer Streifzug durch die Welt des Barbecues führt uns in die USA, nach Südamerika, Korea, China, Indien bis nach Neuseeland und Australien.

Zu Beginn des Grill-Kompendiums gibt es nützliche Tipps rund um unsere liebste Freizeitbeschäftigung.

Los geht es dann mit Brote und Häppchen, rund um Bruschetta, brasilianisches Knoblauchbrot, Pizza, Polenta, Quesadillas, Chapati, Naan & Co.

Das zweite Kapitel verführt mit Gemüse und Salaten, vom gegrillten Verdure Miste über Robatayaki-Gemüse, Baba Ganoush, Tabbouleh, Panzanella, Som Tam und vielen mehr!

Kapitel drei, Fisch und Meeresfrüchte ist das Kapitel für die Seafood-Fans unter Euch, vom ganzen Fisch nach Thai-Art, dem Fisch mit indischer Gewürzkruste, dem mit Fenchel und Blutwurst gefüllten Tintenfisch, oder den Riesengarnelen mit Limette und Zitronengras. Das ist einfache, aber trotzdem überaus kreativ-köstliche Grillküche für (fast) jeden Tag.

Im vierten Kapitel, Fleisch, gibt es das auf was Ihr alle schon gewartet habt, Australian Steak-Sandwich, Satay-Spiesse, Rinderbrust Texas-Style, Tanddori-Hühnchen, Jerk-Chicken (ich lieeeebe es), Balinesische Grillente, Lamm-Spare-Ribs, gegrilltes Kaninchen Trapani-Style, Gai-Yang (die koreanische Version des Grillhühnchens), Tikka-Lammkoteletts…….und soooo vieles mehr….. Schon beim lesen der Rezepte und ansehen der Fotos jubilieren meine Geschmacksknospen undes läuft mir das Wasser im Mund zusammen!

Kapitel fünf Süßes und Getränke ist das Kapitel für die unter Euch, bei denen ein richtiges Dessert nach einem ausgiebigen Grillabend natürlich auch noch vom Grill sein muss. Hier hab ich mein #dasmussichausprobieren- deja-vu in Form von gegrilltem Bananen-Split gefunden ! Aber natürlich gibt es auch hier noch mehr zu entdecken!

Kapitel sechs Saucen und Marinaden verführt mit dem besten Klassikern aus aller Welt wie Nam Prik Pla (da könnte ich mich reinlegen…….das beste, welches ich jemals gegessen hab, war übrigens bei Ingo Holland), Satay- Sauce, Harissa, Avocado-Pesto, Salsa di Dragoncello, Hoisin-Dip. Cajun-Butter, Chimichurri und viele mehr!

Ihr seht, es hat mal es wieder ein Grillbuch es in die Riege der Besten @ Toms Kochbuchblog geschafft!

Fazit:

Grillbücher, ob gute oder schlechte gibt es in Hülle und Fülle, Ben´s BBQ gehört für mich zu den absolut besten aus dieser Sparte! Tolle Rezepte, sehr schöne, zum Thema passende Food-Fotos und tolle, unkonventionelle Warenkunde machen aus dem Buch das Grillbuch der kommenden Grill-Saison!

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2 Comments

on “Ben´s BBQ
2 Comments on “Ben´s BBQ
  1. Hallo Tom,
    Weltklasse-Grillbuch natürlich super vorgestellt von Dir, bekommt eine klare Empfehlung für alle “ Outdoor-Köche/in.
    Danke für Deinen Buchtip auf geht es in die neue Grill-Saison
    Mit kulinarischen Grüßen
    Holger

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