Hallo Ihr Foodies und Gastroverrückte, heute gibt´s das vierte, wenn auch kurze Projekt zum Green Egg.
Es gab gebeiztes Schweinefilet
Das gebeizte Schweinefilet
im Ganzen aus dem Green Egg, dazu gab es frische Gnocchi aus dem
Die göttlichen Gnocchi
wunderschönen „Il Po“-Kochbuch von Michael Langoth (das Rezept ist perfekt), gratinierten Chicoree und eine wunderbare Weißwein-Kräuter-Sauce.
Es war einfach klasse!
Chicorée al forno
Ab in den Rauch….
Das Schweinefilet hab ich bei rund 110°C knappe 40 Minuten im „Egg“ mit Kirschholzchips geräuchert. Es war absolut perfekt!
Das Endergebnis !