Hallo Ihr Genusshandwerker, mit Buddha Bowls gibt´s heute mal eine Schüssel voll Glück! Der Food-Trend des Jahres aus Kalifornien kommt so nach und nach auch hier bei uns an. Gesunde Kohlenhydrate treffen auf Eiweißbomben und vitaminreiches, zumeist ungegartes Gemüse – dazu ein Dressing oder ein Dip und fertig ist ein Buddha Bowl!
Die Geschichte dieses Buchs beginnt – natürlich mit seiner Autorin, Annelina Wallner, die 2013 ihre Bachelor-Arbeit zum Thema Mood-Food verfasste. In 2016 folgte dann die Master-Arbeit zum Thema Ernährungstrends. Und welches ist natürlich eine der Essential Food Destinations“, wenn es darum geht neues zu entdecken – natürlich Kalifornien! Hier entwickelte sich durch die vielen Einwanderer eine kulinarische Vielfalt und Vielschichtigkeit, wie man sie sonst kaum wo in dieser Welt findet.
Das ist auch die Basis der Buddha-Bowls, der Schüsseln voller Glück, die kalifornische Fusion-Küche, egal ob indische Gewürze, mexikanische Delikatessen, asiatische Einflüsse – alles vereint sich zu kalifornischem Lifestyle, gesund, crazy, multikulturell, kreativ und unglaublich lecker! Aber da gehört noch mehr dazu, das kalifornische Central-Valley, ein 600 km langes und 80 km breites Tal mit fruchtbarstem Boden liefert die Grundlage zum Anbau von Gemüsen aller Art, Nüsse, Früchte, alles gedeiht einfach prächtig und ganzjährig!
Buddha Bowls
Photo Credit © by Annelina Wallner/ Callwey Verlag
„Bowling“– also das sich-ernähren-aus-der-Schüssel ist mehr als ein Trend, die Schüssel wird zum Lebensstil, sie trägt durch ihre Zusammenstellung zu guter Laune, zu ausgewogenem Gemüt und zur Zufriedenheit bei. Es ist einfach nicht nur irgendeine Diät! Aber lest einfach selbst, beschäftigt Euch mal damit – das ist ein irre interessantes Thema auch gerade für die, welche sich auch berufswegen immer wieder mit der Materie des Food-Pairings zu beschäftigen haben! Echt genial!
Steckbrief zum Buch:
Buddha Bowls
Photo Credit © by Annelina Wallner/ Callwey Verlag
Annelina Waller
Eine Schüssel voll Glück
Erscheinungsdatum: 09.03.2017
Ausstattung: Gebunden
Seitenanzahl: 160
ISBN: 978-3-7667-2266-9
€ 20
Der Inhalt:
- Die Bowl – Eine Lovestory
- Basis Rezepte
- Dressingrezepte
- Build a Bowl – Frühstücksbowls
- Build a Bowl – Mittagsbowls
- Build a Bowl – Abendbowls
- Build a Bowl – Dessertbowls
- Zutatenregister
- Impressum
Fazit (fällt heute etwas länger aus):
Das Buch liefert alle nötigen Basics und Infos zur Ernährung auf der „Überholspur“. Ich halte es wie gesagt nicht nur für eine weitere kurzweilige Modeerscheinung zum Thema Health Food, sondern für einen gesunden Trend, der für eine ganz spezielle Ernährungsweise steht. Das Essen wird in Bowls zubereitet, alles wird aus einer Schale gegessen – am besten Frühstück, Mittag- und Abendessen. Alle Zutaten sind in einem Bowl – einer Schale- vereint. Isst man die Bowl, ist man zufrieden wie Buddha und grinst innerlich! Aber da steckt so vieles mehr dahinter, der Ursprung der Bowls findet sich im Zen-Buddhismus und basiert auf einer jahrhundertealten, rein pflanzlichen Ernährungstradition – also nichts mal schnell aus dem Boden gestampftes und durch die Medien hochstilisiertes und modern gemachtes!
Ein ganz tolles Buch, total coole und zur Thematik passende Fotos, tolle Texte, Rezepte und Anleitungen – ein Buch voller Glück!
Ich finde es absolut klasse!