Hallo Ihr Kochbegeisterten, Kollegen und Kochbuch-Verrückten.
Nach reichlich gutem Fleisch, Sterneküche und gutem Brot, gibt es heute endlich mal wieder köstlich vegetarisches @ Toms Kochbuchblog.
Der Titel klingt verheißungsvoll, das Buchcover sieht wunderbar einladend und lecker aus und hier ist es :
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Vegetarische Köstlichkeiten bunt & gesund
von Erin Gleeson
240 Seiten mit 200 farbigen Abbildungen, gebunden
ISBN: 978-3-86873-728-8
29,95 €
Erin Gleeson ist ein ganz besonderer Mensch, aufgewachsen im kalifornischen Sonoma County, Auslandsstudium in Bologna, Aquarellmalerin, Wahl New Yorkerin, tief verwurzelte Kalifornierin, wunderbare Gastgeberin und eine unglaublich kreative Köchin!
So auch dieses Buch, knallig, flippig, bunt, kreativ und wunderbar fotografiert und das ganze noch gespickt mit tollen, leicht und schnell umzusetzenden, vegetarischen Rezepten nicht nur für den heimischen Herd!
Eines vorweg, als etwas störend, aber keineswegs als negativ empfinde ich am Layout die häufig wechselnden Schriftarten und –größen, aber das liegt wohl eher daran, das ich stilistisch hier etwas anders veranlagt bin .
So, jetzt endlich zum wichtigsten, den Rezepten:
Aufgebaut ist es knapp und pragmatisch in die klassischen Kapitel von Vorspeisen, über Cocktails, Salate, Gemüsegerichte und Süßes.
Vorweg gibt es ein kurzes „about“ zu Erin und ein klein wenig zur Entstehungsgeschichte dieses Buches, bevor es dann direkt mit den Vorspeisen los geht.
Hier gibt es einfach herzustellende, hauptsächlich italienisch und französisch angehauchte kleine Köstlichkeiten, vom gebackenen Camembert (mit Knoblauch im Mürbteig, genial), Crostini mit Kapernburrata, Lauchmedaillons oder getupfte Focaccia, die aber im Stil der klassisch-jüdischen Challa hergestellt wird.
Die Salate starten mit Dressings und Dips, bevor es mit einem richtigen Knaller losgeht:
„Grünkohlsalat mit Polenta Croûtons & Cesar Dressing“, den find ich einfach nur Klasse!
Weiter geht es mit Kartoffel-Bohnen-Salat, Linsensalat, Wassermelonensalat und vielen mehr! So im Lauf meiner Lektüre dieses Buches musst ich feststellen, daß Erin sehr gerne und sehr viel mit Knoblauch arbeitet, das macht das Ganze noch sympathischer…….
Bei den Gemüsegerichten gibt es von „Kohl aglio e oilo“, Zimt-Blumenkohl, Erdbeer-Rucola-Wraps mit Ziegenfrischkäse oder Mais-Blumenkohl-Tacos und Gemüse-Gnocchi urban angehaucht-köstlich vegetarisches für jeden Geschmack.
Aber wie gesagt, da gibt es noch sehr viel mehr zu entdecken.
Dann wird´s endlich süß, und auch ich komme auf meine Kosten…….Kokosbällchen, gefüllte Datteln, griechisches Parfait oder Aprikosenküsse und gebratener Bananensplit, yeah, hier gibt´s feinstes Hüftgold!
Fazit:
Tolle Rezepte, einfach genug für den Alltag, aber gleichzeitig auch elegant genug für die Abendeinladung.
100 tolle, kreative und vor allem zumeist gesunde und köstliche Rezepte für alle die, die es auch mal vegetarisch mögen.
Das Buch ist bis auf die bereits oben erwänten häufigen Schriftwechsel wunderschön gestaltet und lässt es so nicht nur zu einem kulinarischen, sondern auch zu einem visuellen Erlebnis werden!