Japan !

Hallo Ihr Kollegen der kochenden Zunft, hallo Ihr wunderbaren Foodies da draussen!

Zum Samstag gibt es nach Alpenküche und Kräuterhexen heute mal „fernöstlich – köstlich“ in Form einer Neuerscheinung aus dem h.f.ullmann-Verlag!

Eine Küche die so einfach, vielfältig, lecker und noch dazu überaus gesund und ausgewogen ist. JA, das gibt es auch!

Heute geht es um die Japanische Küche, die weitaus mehr zu bieten hat als nur Sushi und Miso-Suppe !

Und hier ist es jetzt endlich:

Copyright (c) by hf ullmann publishing
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Japan ! Japanische Küche: Die Grundlagen von Laure Kié, erschienen bei h.f.ullmann publishing, 2015. 144 Seiten, € 9,99

Laure Kié hat hier mit Ullmann-Publishing einen wunderbar verständlichen Japan-Kochkurs in Form eines Buches geschaffen, nicht nur für Anfänger, auch für die Fortgeschrittenen unter uns!

Das sind die Grundlagen der japanischen Küche, von den Basics, über die benötigten Utensilien bis hin zu den Zutaten, alles ist brillant bebildert, erklärt und mit den passenden Tipps versehen; das macht die japanische Küche selbst für einen völligen Japan-Neuling perfekt umsetzbar!

Unterteilt ist das Buch „klassisch“, von den benötigten Grundrezepten, wie Sushi-Reis, Dashi, der göttlichen Miso-Suppe oder den perfekten Würzsaucen. Weiter geht es mit Suppen und Salaten, Reis und Nudeln, Gemüse, Fisch und Krustentieren, Fleisch, ganz wichtig Ei und Tofu (das muss nicht schmecken wie ein alter Radiergummi) und zum Schluss natürlich auch noch die Desserts.

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Japanische Küche muss kein Buch mit sieben Siegeln sein, das zeigt das dieses außergewöhnliche Kochbuch! Für mich ist es der bisher „beste japanische Kochkurs“ in Buchform! Es macht unglaublich Lust darauf, diese einfache, aber trotzdem unglaublich vielfältige und von Jahrhundertealten Traditionen geprägte Küche zuhause auszuprobieren! Also ab mit Euch in die Asia-Shops, einkaufen und zuhause ausprobieren!

Fazit:

Ein tolles und sehr gelungenes Kochbuch nicht nur für zuhause. Perfekte „Step-by-Step“-Anleitungen zu über 50 traditionellen japanischen Rezepten machen es leicht, diese wunderbare Küche zuhause umzusetzen!

So macht japanische Küche wirklich Spaß.

Naja und der Preis für dieses Buch ist einfach unschlagbar wie ich finde!

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