Guten Morgen Ihr Kochbuchverrückten, heute gibt’s mal wieder Lebensfreude pur, und auch wieder von der „Insel“, ich denke Ihr wisst alle welche Insel gemeint ist, Großbritannien…….ein weiteres aus der LEON- Serie von Henry Dimbleby und John Vincent.
Laut Herausgeber und Autoren dauert keines der 64 wunderbaren Rezepte länger als 20 Minuten in seiner Vorbereitungszeit, also wirklich einfache, schnelle und schmackhafte Küche, deren Rezepte auf einer kleinen Anzahl von Zutaten, die leicht zu bekommen sind basieren.
Mein erstes nachgekochtes Rezept aus dem „Büchlein“ war „Apples persische Zwiebelsuppe“, hab ganz vorne angefangen, sie ist einfach nur köstlich und bekommt durch den gemahlenen Bockshornklee und die frische Minze einen wunderbaren orientalischen Touch, die mitgekochte Zimtstange macht sie zu einem Erlebnis!
Unterteilt ist das Büchlein, wie es der Titel bereits sagt in Suppen, Salate und Snacks, alles Rezepte sind von ganzseitigen Fotos begleitet, die noch mehr Lust aufs nachkochen machen.
Lehrreiche und interessante Tipps der Autoren zu jedem Rezept komplettieren dieses kleine Meisterwerk.
Für mich wird es hier zuhause zu einem ständigen Begleiter in der Küche werden, es ist unkompliziert, lecker und macht einfach riesen Spaß!
Heute gibt´s übrigens „Laura´s Juwelensalat“, einen Salat aus Cous-Cous, Feta und Granatapfel, mit frischen Kräutern aus dem Garten, Pinienkernen und Knoblauch.
Die „vielseitigen“ Kartoffeln unter anderem mit Käse, Spinat und Pilzen oder mit Roter Beete, Créme fraîche und Schnittlauch verdienen es auch hier genannt zu werden, mehr verrate ich aber wie immer nicht !
Die Dips am Ende des Buches müsst Ihr unbedingt ausprobieren, nicht nur zum Dippen, auch als Aufstriche für frisches Brot eignen sie sich wunderbar, ein Spiegelei „on Top“ und im Handumdrehen ist eine komplette, schnelle Mahlzeit fertig!
Fazit:
Anfangs war ich etwas stutzig, als ich dieses kleine Prachtstück in Händen hielt, aber alle Zweifel waren schon bei der ersten Lektüre und beim darauf folgenden Nachkochen der Zwiebelsuppe ausgeräumt, es ist einfach ein perfektes Kochbuch für zuhause, ich kann es Euch nur empfehlen!