Rezepte zum Glücklichsein

Hallo Ihr Helden der Herdfront, hallo Ihr Sammler kochender Literatur und natürlich hallo all´ Ihr phantastischen Foodies da draussen !

Nach Tagen der „alpinen Völlerei“ wird es heute mal wieder so richtig gesund @ Toms Kochbuchblog.

Heute gibt es Rezepte zum Glücklichsein in Form eines wunderschönen Kochbuches von Eleanor Ozich, einer neuseeländischen Bloggerin, Restaurantkritikerin, leidenschaftlichen Köchin und Food-Stylistin.

Und hier ist es:

Copyright (c) by Knesebeck-Verlag

Copyright (c) by Knesebeck-Verlag

Rezepte zum Glücklichsein – Glutenfrei kochen mit Eleanor, von Eleanor Ozich. Erschienen im Knesebeck-Verlag.

ISBN 978-3-86873-730-1, € 24,95

 

Manchmal ist es an der Zeit in seinem Leben Dinge zu ändern, Eleanor Ozich erkannte das, als Ärzte bei Ihrer Tochter völlig ratlos vor deren Hautproblemen standen.

So reifte bei der Autorin, nach der Konsultation eines Heilpraktikers der Entschluß die Ernährung komplett umzustellen und völlig auf Gluten und nahezu alle Getreidesorten zu verzichten. Das führte dazu , das es der Tochter nach wenigen Monaten wesentlich besser ging. Alles das teilte und teilt Sie in Ihrem phantastischen Blog Petite Kitchen .

Sie führte für sich und Ihre Familie eine einfache, unverdorbene Ernährungsweise ein, so wie sie unsere Generation eigentlich kaum noch kennt!

Das heißt so viel wie keine Konservierungsstoffe, keinen raffinierten Zucker, einfache und saubere Lebensmittel halt eben.

Ihr werdet jetzt sagen, das ist ja alles schön und gut, aber wo soll ich so etwas herbekommen? Auch das ist möglich, überall gibt es wunderschöne Wochenmärkte, es gibt Hofläden, es gibt Bio Läden, wenn man das wirklich will, dann gibt es immer einen Weg, naturbelassene, vollwertige und vor allem ehrliche Lebensmittel zu finden!

Das Buch ist das Ergebnis dieser Veränderung, es versammelt über 100 erprobte Rezepte, teilweise sogar für Vegetarier und Veganer geeignet, vom Frühstück über leichte Gerichte, bis hin zu Hauptgerichten, den süßen Verführern und genialen Getränken. Und glaubt bitte nicht, das es hier fleischlos zugeht, ganz im Gegenteil!

Aber wie schon öfters hier in meinem Blog gesagt, bzw. geschrieben: Es muss ja nicht jeden Tag Fleisch sein, oder? Die Rezepte sind passend für alle Gelegenheiten, vom schnellen Mittagessen bis hin zum festlich/eleganten Abendessen………Eleanor hat an alles gedacht!

Im übrigen finde ich, ist alles was Eleanor kocht in diesem Buch durch wunderschöne Fotos perfekt in Szene gesetzt. Es passt einfach eins zum anderen!

Eines der ersten Rezepte, die ich definitiv ausprobieren werde, ist Eleanors Frittata mit karamellisierten Schalotten und Büffelmozzarella, ich freu mich schon jetzt drauf!

Eleanors Küche ist wirklich sehr kreativ, unglaublich breit gefächert und immer sich auf wenige, aber gute Produkte beschränkend und möglichst einfach in der Zubereitung!

Von der Pastinaken-Knoblauchsuppe und dem Blumenkohl-Taboulé mit Kräutern, über die gebackenen Salatherzen mit Knoblauch-Aïoli, oder ein phantastisches Cassoulet vom Schwein mit Apfel und Salbei, findet sich für alle Geschmäcker aus ganz vielen Regionen immer etwas, auf das es sich zu warten lohnt. Oder man kocht gemeinsam, so macht das anschließende Essen noch mehr Spaß!

Fazit:

Eleanors Buch ist eine zauberhaft in Szene gesetzte, kulinarische Anleitung zum Glücklich sein! Ich finde Eleanor toll !

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