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Genussregion Südtirol

Wenn elf befreundete Köche ihre Heimatküche interpretieren und es auch noch um die Genussregion Südtirol geht, dann kann nur etwas ganz Besonderes dabei herauskommen.

Da fallen mir dann ganz spontan Worte wie produktverliebt, Herzensküche, Slow Food, Genussland, Wertschätzung und Tradition ein!

Nimmt sich aber ein Verlag wie Matthaes/ Dorling Kindersley ein solches Projekt vor, dann wird aus etwas besonderem ein High End- Kochbuch – und das haben wir wieder einmal der genialen Projektbetreuerin Bruni Thiemeyer und ihrem Gespür für diese Thematik zu verdanken! Keine kennt diese Buchsparte so wie sie! Danke Frau Thiemeyer – das musste mal gesagt werden!

Und hier ist es, das neue kulinarische Prachtstück aus dem Hause Dorling Kindersley:

Genussregion Südtirol heißt es, 11 befreundete Köche, 55 exzellente Rezepte, fantastische Fotografien und stimmungsvolle Texte machen aus einem Kochbuch genau das was man vom Verlag erwartet – ein kulinarisches Meisterwerk!

Genussregion Südtirol
© by Dorling Kindersley

Genussregion Südtirol

Dorling Kindersley/ Matthaes

ISBN 978-3-98541-054-5
Januar 2022
240 Seiten, 240 x 290 mm, fester Einband (mit Lesebändchen)
Über 120 farbige Fotos

€ 49,90

 

 

Und wie immer gibts  hier den „Blick ins Buch“ !

Die Elf „Innovativen“:

  • Armin Comploj & Daniel Wolfsgruber, Alpin & Spa Resort Schwarzenstein
  • Armin Gruber, Restaurant Lackner Stubn
  • Andrea Irsara, Gourmethotel Gran Ander
  • Mirko Mair, Restaurant Sichelburg
  • Arnold Nussbaumer, Alpiana Resort
  • Markus Paintner, Green Lake Hotel Weiher
  • Matthias Schenk, Ladenwirt Aktiv & Genusshotel
  • Daniel Werth & Othmar Raich, Restaurant miil
  • Stephan Zippl, Restaurant 1908

 

Die Südtiroler Küche schöpft aus dem Vollen: aus den großartigen Produkten der Region, den Wurzeln der Tiroler Bauernküche, aber auch aus den Einflüssen der italienisch-mediterranen Küche. Mit diesen Inspirationsquellen entwickeln Mirko Mair und seine Freunde außergewöhnliche Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten, wie „Saiblingstatar mit Buttermilch und Wiesenkräutern“, „Gnocchi mit Minze und Erbsen“, „Entenbrust mit Zirbelkieferhonig“ oder „Holunderblütenmousse mit Sauerklee“. Von der Vorspeise über Risotto und Pasta bis zu Fisch- und Fleischgerichten sowie Desserts – in diesem Buch finden Genießer und Freunde Südtirols ein perfekt geschnürtes kulinarisches Überraschungspaket.

Fazit:

Eine absolute Empfehlung für alle alpinküchenverliebten! Es ist einfach ein unglaublich geiles Kochbuch auf allerhöchstem Niveau. Südtirol und seine Besten!