So, da isser wieder der Küchenchaot…..hallo liebe Fans von Tom´s Kochbuchblog, heute gibt´s buntes aus dem Garten und zwar aus dem eigenen Garten, gepaart mit einem wunderbaren Buch, das Euch dabei helfen soll Euch Euren „Grünen Daumen“ auch zu bewahren……. und wer noch keinen hat, nach und mit diesem Buch habt Ihr ihn !
Der Obstgarten, Sortenvielfalt, Rezepte, Reportagen von Karen Meyer-Rebenitsch, erschienen im blv- Verlag
Pünktlich zur Erntezeit, heute mal kein reines Kochbuch, dafür aber ganz viel Sortenkunde und Anbautips ! Ach so, und das Ihr seht wie mein prächtig mein grüner Daumen funktioniert, hab ich Euch gleich ein paar Impressionen aus meinem Garten mit dazu gepackt !
Viel mehr Frische und Vielfalt als im Laden……., klar gibt’s im Supermarkt Ananas, Bananen und Karambola, aber muß das alles und vor allem zu jeder Jahreszeit sein???
Klar kennt jeder Apfelsorten wie Braeburn, Golden Delicious oder 
Jonagold, aber was ist das alles schon gegen selbstgezüchtetes, ein nichts kann ich da nur sagen; wie wunderbar ist es doch reifwerdende Brombeeren, Zwetschgen oder Johannisbeeren zu sehen ! Eigener Anbau schafft Platz für eigene Kreativität, für eigene Zusammenstellungen, für dauerhaften Vorrat an wunderbaren, selbstgekochten Gelees und Marmeladen und alles komplett ohne Chemie.
Klar ist nicht jedem dieses Glück eines eigenen Gartens beschieden, aber es gibt ja auch noch Hofläden und Wochenmärkte auf denen alle diese Köstlichkeiten dargeboten werden.
So, jetzt aber endlich zum Buch:
Los geht’s mit dem ersten Kapitel, dem Kernobst, wunderbaren Apfelsorten und dazu passenden Rezepten wie einem super saftigen Apfelbrot oder einer Bratapfelkonfitüre.
Weiter geht’s mit „Birnenkunde“ und dem Thema „Schneiden für eine bessere Ernte“ mit einem Kalender der besten Schnittzeitpunkte für annähernd alle domestizierten Obstgehölze.
Den Birnen folgen die Quitten und zu jeder Obstsorte, die Vorstellung eines Obstbauern und dessen Vorlieben.
Dann endlich meine „Lieblinge“, Pflaumen und Süßkirschen mit Rezepten wie dem Kirschclafoutis……., der ist übrigens zum Niederknien gut, noch besser als der eines Elsässer Freundes und langjährigen Kollegen ! Verzeih bitte Remy, aber der im Buch ist ein Traum, den gab es dieses Jahr schon etliche male mit unseren Frühkirschen!
Naja, und zum Pflaumenkuchen brauch ich wohl nichts zu sagen, es gibt nichts schöneres unter der Sonne, als ein frischer Pflaumenkuchen mit gaaaaaanz dick Vanillesahne obenauf!
Als nächstes folgen Pfirsich, Nektarine und Aprikose, mit Rezepten wie einem göttlichen Aprikosen-Nuss- Kuchen.
Das nächste Kapitel widmet sich Beerenobst und dessen Anbau und Sortenvielfalt, gepaart mit Rezeptklassikern wie Roter Grütze, 
Johannisbeermuffins, oder auch in flüssiger Form von Brombeerlikör!
Zwischendrin immer wieder Geschichten und Züchtertips aus dem eigenen Gartenreich.
Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, an alles ist gedacht.
Sogar Holunder, Eberesche (da fällt mir immer das wunderbare Gelee und der „Holunderblüten-Aufgesetzte“ meiner Mutter ein) und Hagebutte finden ihren Platz im Buch.
Zum Ende des Buches gibt’s noch Kiwi, Feige und Maulbeere, sowie sehr gut Links und Kontaktadressen, sowie Tips zu weiterführender Literatur.
Fazit:
Ein tolles Buch für jeden der gerne etwas mehr aus seinem Garten machen will, als nur einmal wöchentlich, Samstags vormittags mit der Nagelschere den Rasen zu mähen !
Sehr informativ, schöne Rezepte, gepaart mit tollen Fotos und sehr guter „Warenkunde“.