Hallo Ihr Foodies, Köche, Köchinnen, sonstige lebenslängliche der Gastronomie und Fachbuchsüchtigen da draußen.
Das zweite Buch am heutigen Sonntag befasst sich mit Nutzpflanzen und Früchten aller Arten, hauptsächlich aber mit denen, die nicht unbedingt in unseren Breiten kultiviert werden und somit bei uns als exotische Köstlichkeiten gelten.
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Kiwi, Kaffee, Kardamom – Exotik frisch auf den Tisch von Bruno P. Kremer. Erschienen im Hirzel- Verlag Stuttgart.
Nach einer sehr lehrreichen Einleitung, die uns vieles über Geschichte, Kultivierung, Anbau und Zucht im Laufe der Jahrhunderte und Jahrtausende erklärt und uns vom „Umbau“ der in der Natur gefundenen Wildpflanzen zur ertragreichen Kulturpflanzen schildert, startet das Buch mit dem eigentlich relevanten Teil, dem nennen wir es mal „Gemüse- und Früchteatlas“
Im Buch werden insgesamt 123 wichtige und interessante Pflanzenarten von Ananas, Bitterorange, Pitanga, Purpurgranadilla, bis hin zur Pitomba, Sauerdattel, Kachuma und Schwammgurke selbstverständlich auch mit Foto vorgestellt. Für jede von ihnen findet der Leser neben dem botanischen Profil weitere interessante Angaben zu Herkunft, Verbreitung, Verwendung und sonstigem Wissenswerten.
So manche dieser Exoten sind problemlos zu Hause im Garten oder in Kübeln kultivierbar, bei vielen Arten wie Cherimoya, Jackfrucht oder Mango gibt es gleich die passenden Rezepte mit dazu!
Fazit:
Ein tolles, sehr informatives, durchweg interessantes und niemals langweilig werdendes „Exoten-Lexikon“, in dem der Leser immer wieder auf Neues und Wissenswertes stößt.
„Aha“- Effekt garantiert !