Hallo liebe Köchegemeinde und kochbuchvernarrten da draußen, wie bereits angesprochen wird es dann wohl doch mal wieder langsam Herbst und was liegt da näher, als über ein wunderbares neues Kochbuch, passend zur Jahreszeit zu berichten.
Ein Brot zu diesem phantastischen Herbstgemüse habe ich ja bereits vorgestellt!
Heuer am Sonntag Abend geht’s um Kürbis, in all seiner wunderbaren Pracht und Sortenvielfalt, dazu gibt es ein wie ich finde wirklich geniales neues Kochbuch:
Kürbis – 120 geniale Rezeptideen von Maria Wurzer. Erschienen ist es im Löwenzahn- Verlag Innsbruck.
Heute gibt’s zu Beginn mal ein paar Infos zur Autorin, Maria Wurzer und auch einen Link!
Sie betreibt seit über einem viertel Jahrhundert gemeinsam mit Ihrer Familie einen Kürbishof im niederösterreichischen Mostviertel auf dem über 100 verschiedene Kürbissorten gedeihen. Was liegt da also näher, als nicht auch ein Buch zu diesem Thema zu verfassen – und das ist wirklich phantastisch geworden.
Ich bin ja nicht unbedingt der kreativste, was Kürbis angeht, da ich auch lange Zeit kein großer Fan desselben gewesen bin. Erschwerend kommt natürlich auch noch dazu, daß der Kürbis wie ich finde über viele Jahre ein Schatten- bzw. Nischendasein geführt.
Aber dank solcher Menschen wie Maria Wurzer und Ihrer Familie ist es wunderbar gelungen, den Kürbis aus seinem „Dornröschenschlaf“ zu wecken.
Ihr neues Buch tut ein übriges dazu!
Zum Buch:
Ob gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken, frisch oder eingelegt, pikant oder süß zubereitet, der Kürbis entpuppt sich als wahres Multitalent in der Küche, das beweist uns Maria Wurzer auf wirklich köstliche Art und Weise ! Im Buch, das übrigens wieder einmal durch ein sehr schönes Layout, tolle Haptik (sehr schönes, griffiges und zum Thema passendes Papier) und farbenprächtige Fotos beeindruckt, finden wir über 120 Ideen und Anregungen (gemeint sind natürlich Rezepte), was man alles aus Kürbis in der Küche zaubern kann. Geboten wird österreichisch- regional- klassisch von der gebratenen Entenbrust mit Butternut- Püree und Speckfisolen oder gebackenen Kürbiskernpalatschinken bis hin zu kreativ- innovativem wie dem Kürbistiramisu mit Kürbiskernkipferln oder einer Eiskaffee- Kürbiskern- Torte.
Alle Rezepte sind wie immer ganz einfach zuhause auch in der kleinsten Küche problemlos umsetz- und kochbar. Zu allen Rezepten gibt es hilfreiche Tips und Tricks der Autorin.
Natürlich gibt es zu Beginn des Buches auch sehr viel interessantes und Wissenswertes rund um den Kürbis und seine Sortenvielfalt, sowie einige der wichtigsten und bekanntesten Kürbissorten in kurzen Beschreibungen.
Unterteilt ist das Kochbuch ganz klassisch in Kapitel wie „Kleine Gerichte, Salate und eingelegtes“, „Suppen“, „Hauptspeisen mit Fleisch, Geflügel und Fisch“, „Hauptspeisen vegetarisch“, „Beilagen“ und natürlich auch noch mein Lieblingskapitel „“Desserts, Kuchen und Gebäck“.
Fazit:
Ein wieder mal sehr gelungenes Werk aus dem Löwenzahn- Verlag und absolut passend zum jahreszeitlichen Wandel in unseren Küchen. An alles ist gedacht!