So, nach Burger in Berlin, Süßem aus Wien und allerlei vegetarischem, gibt es heute ein Kochbuch für Euch Handwerker unter den Herdakrobaten….ich hab da ein wunderbares Buch zum Thema Pasta entdeckt – „Pasta Werkstatt“ von Markus Holzer…….und da wir hier zuhause alle Nudelfreaks sind, mit diversen „Werkzeugen“ auch sehr gut bestückt sind und wir unglaublich auf selbstgemachtes stehen, da konnte ich an diesem Buch einfach nicht vorbeigehen……hier ist es also:
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Markus Holzer
mit Werkzeug aus dem Baumarkt
Pasta selber machen
160 Seiten
149 Farbfotos
laminierter Pappband
260 x 198 mm (LxB)
Erste Auflage 2016
ISBN: 978-3-440-14628-6
€ 25
Ein Kochbuch mit „Bauanleitungen“, das finde ich schon mal ein absolut geniale Idee, naja und wenn es dann auch noch um 40 verschiedene Pasta-Sorten geht, da kann ich nicht anders, so etwas muss ich einfach haben!
Markus Holzer, Küchenchef des Südtiroler Restaurants Jora am Haunold, hat sich einen Namen für regionale Spezialitäten aus besten einheimischen Produkten gemacht. Besonders beliebt sind seine Pasta-Abende, bei denen er seine Gäste mit einer bunten Vielfalt an hausgemachten Teigwaren- und Saucenkreationen überrascht.
Seit September 2015 präsentiert der Pasta-Koch seine Kreationen auch in der italienischen Fernsehsendung „La prova del cuoco“ und hier jetzt sein Kochbuch dazu!
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Und wie Markus Holzer sehr eindrucksvoll unter Beweis stellt, braucht es nicht viel um gute Pasta selbst herzustellen (klar, ein paar „Werkzeuge“ und natürlich ein wenig handwerkliches Geschick), aber vor allem Kreativität und die Liebe zum Essen, sind die beiden wichtigsten Faktoren, die dieses Buch auszeichnen!
Es gibt nur sehr wenig gute und vor allem authentische Bücher zu Thema Pasta, das hier von Markus Holzer gehört ganz gewiss dazu! Es ist nicht nur authentisch, es macht auch von der ersten bis zur letzten Seite einfach nur Spaß!
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Spaß ist einer der Faktoren, die ein Kochbuch neben anderen wie Authentizität, „gelingsicherheit“ der Rezepturen oder tolles Layout unbedingt auf sich vereinen sollte!
Macht das „Nachkochen“ keinen Spaß, so ist das Kochbuch eigentlich unnütz! Kochen soll doch auch Gemeinsamkeit schaffen, es soll Spaß machen, egal ob mit Kindern oder Freunden……Ziel sollte nicht nur eine gemeinsame Nahrungsaufnahme, sondern der Spaß und die Freude beim Kochen sein!
Aber jetzt weit genug ausgeholt…..Markus Holzer hat „abgeliefert“ und das findet Ihr in seiner „Pasta-Bibel“:
- Meine Pasta Werkstatt
- Kurze Pasta – Trofie, Cavatelli, Orecchiette, Pizzoccheri, Strozzapreti
- Lange Pasta – Spaghetti, Tagliolini, Tagliatelle, Pici, Bigol, Schupfnudeln
- Eckige Pasta – Farfalle, Fazzoletti, Garganelli, Maltagliati, Tortellini, Fagottini
- Runde Pasta – Lasagnette, offene Ravioli, Pralinen
- Gefüllte Pasta – Ravioli, Agnolotti, Mezzelune, Tortelloni, Schlutzkrapfen
- Ofen-Pasta – Cannelloni-Schnecken, Chiocciole, Canneloni, Lasagne,
- Süsse Pasta – Schupfnudeln, Pappardelle, Bonbons, Tortelli, Cappelletti,
plus zu jeder Pasta die entsprechende „Bauanleitung“ und phantastische Saucen!
Das sind 160 Seiten pures Pasta-Glück in wunderbaren Rezepten und tollen Fotos, die mehr als Lust darauf machen, ein Rezept nach dem anderen auszuprobieren!
Fazit:
Die Pasta Werkstatt von Markus Holzer ist ein absolutes „Must-Have“ für alle Liebhaber der Pasta-Küche! Bravo Markus!