Richtig gute Aufstriche

Hallo Ihr Herdakrobaten, Foodies und Kochbuchsammler, nachdem wir uns eingehend mit der deutschen Brotkultur in Form eines phantastischen Buches beschäftigt haben, gibt es heute das passende im Anschluss……was gibt es schöneres als knackig frisches Brot mit köstlichen selbstgemachten Aufstrichen und @ Toms Kochbuchblog gibt es heute die passende „kulinarische Literatur“ zu diesem Thema!

Und hier ist es:

Copyright (c) by Löwenzahn-Verlag

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Richtig gute Aufstriche – Die besten Rezepte zum Selbermachen von Eva Maria Lipp. Erschienen im Löwenzahn-Verlag. ISBN: 978-3-7066-2572-2, € 24,95

 Der erste Eindruck war auch dieses mal wieder prägend, vor mir liegt ein wirklich sehr professionell gestaltetes Buch, voller genialer Rezeptideen.

Das Buch beweist sehr eindrucksvoll, das Aufstriche nicht immer nur schlicht und einfach sein müssen, jeder kennt die Klassiker, aber nicht wirklich viele wissen, wie unglaublich vielfältig dieses Thema sein kann!

Zu Beginn des Buches gibt es wertvolle Tipps zum Guten gelingen, die verschiedenen Basen auf denen die Aufstriche begründen (hier auch ganz wunderbar die Tipps zur „Resteverwertung“ von zu viel gekochtem), Anrichte- und Dekotipps, sowie eine kleine Gerätekunde und Tipps zu Haltbarkeit und Lagerung.

Beim weiteren Durchblättern und lesen des Buchs ist mir aufgefallen, das es ganz besonders gegliedert ist, nicht nach Grundzutaten, sondern nach Kapiteln wie „Die Klassiker“, „Die Kreativen“, „Die Elitären“, „Die Vegetarischen und Veganen“ und natürlich mein Lieblingskapitel ………. „Die Süßen und Süß-Pikanten“, das macht es einfacher seine „Lieblinge“ zu finden!

Aber nicht nur bei den süßen sind Aufstriche mit Suchtfaktor dabei, auch bei allen anderen gibt es unwiderstehliches wie Bergkäseaufstrich mit Schabziegerklee (dem Klassiker-Gewürz aus dem Kornspitz), genial finde ich unter den „Elitären“ den Chili-Bier-Aufstrich mit Schinken oder den Rotwildaufstrich mit rotem Pfeffer und Pilzen.

Aber wie es immer ist, werde ich auch hier nicht mehr verraten, das Buch ist irre kreativ,

Eva-Maria Lipp hat im klassischen Sinne „abgeliefert“ und zwar mit Paukenschlag wie ich finde.

Das ist mit großem Abstand das bisher beste und kreativste, was ich zum Thema Aufstriche in meinen Regalen habe! Dort hinzugelangen wird aber noch eine Weile brauchen, da ich erst noch so einiges ausprobieren will, aber wahrscheinlich wird es eines derer, die meine Küche nie verlassen !

Absolut erwähnenswert finde ich auch die Tips zum passenden Brot zu jedem der rund 90 Aufstrichrezepte.

Fazit:

Es ist denke ich alles gesagt, tolle Rezeptvielfalt mit 90 verschiedenen Aufstrichen, tolle, einfache Anleitungen, einfach perfekt für die schnelle „Brettljause“ , das edle Büffet, oder auch einfach nur mal zum naschen !

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