Sehnsuchtsküche wäre beim heutigen Buchtitel glaube ich ein sehr guter Untertitel – „So schmeckt Skandinavien“, das ist für mich die pure Sehnsucht in Kochbuchform.
Schweden, Norwegen und Dänemark ist für mich etwas ganz besonderes, unglaubliche Natur voller beeindruckender Momente wie die Einfahrt in den Geiranger Fjord morgens um halb sieben, die sieben Schwestern, das kleine Städtchen Geiranger am Ende des Fjords, eine Natur wie sie atemberaubender nicht sein kann (übrigens hab ich an Schweden auch deshalb ganz wunderbare Erinnerungen, weil ich in Stockholm zusammen mit einem Kollegen mal das Schiff verpasst hab……und es damals unheimlich tolle Menschen gab, die uns völlig uneigennützig geholfen haben……..)! Ich finde Skandinavien einfach unglaublich schön!
Wer einmal vor dem unscheinbaren Lagerhaus im Kopenhagener Stadtteil Chritianshavn gestanden hat, der weiß spätestens seitdem, das skandinavische Küche nicht langweilig ist! Natürlich ist nicht alles Rene Redzepi, Magnus Nilsson oder Esben Holboe Bang, aber sie sind die „Verfechter“ einer „New Nordic Cuisine“, einer Küche, die mit den Dingen auskommt, die das oft sehr karge Land und die Natur Skandinaviens bietet und das finde ich einfach ganz wundervoll!
Natürlich gibt´s in So schmeckt Skandinavien keine Drei-Sterne-Küche, aber dafür gibt es ehrliche, authentische und wunderbare skandinavische Küche für zuhause, die garantiert Lust auf mehr macht!
So, genug ausgeschweift (aber das gehört bei mir nun mal dazu…..), jetzt gibt´s erst mal den Steckbrief zum Buch:
So schmeckt Skandinavien
Photo Credit © by DK-Verlag
Brontë Aurell
So schmeckt Skandinavien
Dorling Kindersley
176 Seiten, gebunden
Über 100 Farbfotografien
ISBN 978-3-83103188-7
€ 16,95
Die mehr als 75 Rezepte laden dazu ein, sich die kulinarischen Highlights der skandinavischen Küche ganz unkompliziert in die eigenen vier Wände zu holen.
Von Frühstück über Salate, Fisch- und Fleischgerichten bis hin zu Desserts und Gebäck vereint So schmeckt Skandinavien die typischen Gerichte aus den drei skandinavischen Ländern.
Den Morgen beginnt man zum Beispiel mit einem noch warmen dänischen Øllebrød, einem Porridge aus Roggenbrot, Zimt, Orange und Kakao. Die selbst gemachten Köttbullar mit Kartoffelbrei und Preiselbeeren zu Mittag zaubern unweigerlich den Geschmack von Schweden auf die Zunge, während die Skoleboller mit Vanillecreme, Zuckerguss und Kokosraspeln den Leser in Gedanken direkt in ein norwegisches Café versetzen. Für den kleinen Hunger zwischendurch bieten die typischen Sandwiches, Smörgås genannt, eine abwechslungsreiche Auswahl an Belägen. Die typische Fika-Kaffeepause versüßen Köstlichkeiten wie der schwedische Kladdkaka, ein himmlischer Schokogenuss mit dünner Kruste und weichem Kern, oder die typischen Zimtschnecken.
Neben den leckeren Rezepten bietet das Buch auch mehrere Spezialseiten mit jeder Menge Infos zu skandinavischen Traditionen und Festlichkeiten wie Mittsommer, Krebsfest oder Jul, der schwedischen Weihnacht. außerdem verrät die Autorin Brontë Aurell, welche Zutaten den besonderen Geschmack Skandinaviens ausmachen und einen festen Platz in der Vorratskammer bekommen sollten. Die brillanten Rezeptfotos machen Lust darauf, die Gerichte gleich selbst auszuprobieren. Ein absolutes Muss für alle Skandinavien-Fans!!
Fazit:
Mit So schmeckt Skandinavien holt Ihr Euch nicht nur 75 wunderbare Rezepte und den Geschmack des hohen Nordens ins Haus, sondern sorgt auch für Urlaubsfeeling am eigenen Herd! Für Skandinavien-Liebhaber ist das Buch ein wahres Fest!