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Wintervorräte

Und weiter geht´s mit den „Wintervorräten“ ……

Nach Apfelmus, getrockneten Steinpilzen, Pfifferlingen, und

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Apfelchips ging´s heute dann weiter mit Holunderbeeren, bzw. Holunderbeersaft.

Die Masse an Äpfeln, die es in diesem Jahr gibt lässt meinen

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SEVERIN-Dörrautomaten nicht zur Ruhe kommen, er läuft jetzt seit einer Woche ununterbrochen, und läuft …….und läuft …….und läuft.

Knabbervorrat für den Winter ist also am werden !

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Die heutige „Ernte“ Steinpilze hab ich mal nicht getrocknet, sondern nur geschnitten und direkt auf einem flachen Blech eingefroren.

Von den rund drei Kilogramm Holunderbeeren gab es 2,7 Liter feinsten Holundersaft, den hab ich mit 675 g Zucker nochmal aufgekocht, um ihn dann in pasteurisierte Flaschen abzufüllen. Also, der Herbst und die nächste Erkältung kann kommen!

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