Liebe Kollegen und Kochbuch-Jäger und Sammler !
Den Temperaturen angepasst, gibt’s heute mal was ganz köstliches.
Wer hat das nicht schon als Kind geliebt, wunderbares Eis am Stil !
Die heutige Buchvorstellung von kochbuch.tips und Tom´s Kochbuchblog ist eine wunderbare Hommage an das Stieleis in allen seinen Varianten.
Die in Texas aufgewachsene Autorin Nicole Emson lebt heute in Stockholm und betreibt dort das „StikkiNikki“, der Name ist Programm, Eis am Stil in allen möglichen, unmöglichen und verrückten Geschmacksrichtungen. Sorten wie Tin Roof, salty caramel oder peanut butter crumb machen Lust darauf, sofort nach Stockholm zu fliegen und im StikkiNikki Eis zu probieren bis nichts mehr geht !
Zum Buch:
Los geht’s mit einigen kurzen Tips rund um Hardware und Facts zur Eisherstellung.
Natürlich startet Nikki mit dem absoluten Klassiker, dem Vanilleeis, selbstverständlich mit echter Vanille !
Dann geht’s richtig los: Sorten wie Milk and Honey, Rice Pudding Pop, Toasted Almond, Rocky Road, Berry Buttermilk oder auch verrüchte Sorbets wie Cucumber Mint, machen mir als Eisverrücktem noch mehr Lust, aber auch Lust das alles selbst auszuprobieren, oder auch zu experimentieren!
Eines weiß ich sicherlich, daß ich bei einigen Rezepten den Sahneanteil deutlich erhöhen und den Milchanteil etwas verringern werde, bin schließlich Sternzeichen „Sahne“ und Aszendent „Butter“ wie mal ein berühmter, sehr medienverliebter Kollege zumBesten brachte!
Das erste was ich probiert habe, war das Greek Yoghurt, mit Erdbeer- Topping, es war eine Offenbarung, einfach nur göttlich!
Genial zum Beispiel auch als „Cocktail“ am Stil , die Spicy Margarita mit einem Hauch Cayennepfeffer.
Nicht zu vergessen sind natürlich auch die Rezepte für hausgemachte Dopings und Streusel am Ende des Buchs, es hätte ja auch was gefehlt !
Die Rezepte (rund 50 an der Zahl), sind alle sehr gut verständlich, sehr stimmig in sich und aaaabsolut lecker!
Fazit
Ein Buch, daß nicht nur bei diesen hochsommerlichen Temperaturen Spaß macht, das ist Eisgenuß und Eisfreude für das ganze Jahr! Wirklich wunderbar!
Also nicht nur alles Geld zu „Gino“ bringen, sondern auch zuhause etwas rumexperimentieren! So macht Eis erst recht Spaß!