Brote einfach handgemacht

So Ihr lecker Bäcker und Brotbackfans (da zähle ich mich als Koch übrigens auch dazu),

heute gibt es mal ein Buch für Euch @ Toms Kochbuchblog.

Es ist noch druckfrisch und fast auch noch warm, wie ein frisches Brot aus dem Ofen und es ist momentan noch das einzige seiner Art, welches sich derart ausführlich und detailliert mit der revolutionären „No knead“-Methode des Brotbackens beschäftigt!

Und hier ist es:

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Kirsten Skaarup

Brote – einfach handgemacht

Edel- Verlag Hamburg

72 Seiten Hardcover

mit 70 Abbildungen

ISBN 978-3-8419-0422-5

€ 12,95

Da ist wirklich ein neuer, weltweiter Trend entstanden, Brot backen ohne mühsames kneten !

Und mit der No-Knead-Bread-Methode bekommt es fast jeder hin, das Geheimnis liegt hier einfach in der langen Fermentation des Teiges und in der hitzebeständigen Form mit Deckel (oh mein Gott, endlich hab ich einen Grund mir eine Staub oder Le Creuset zu kaufen) !

Kirsten Skaarup zeigt umfassend und leicht verständlich wie das alles funktioniert.

Neben der ausführlichen Einführung in die „No-knead-Materie“ und einer detaillierten Anleitung für den Grundteig mit den verschiedenen Mehlsorten enthält das Buch 45 absolut gelingsichere Rezepte.

Die Geschichte des „No-Knead-Bread“ nahm wie viele Dinge ihren lauf in den USA der 70 er Jahre, ein Hippie träumte vom besten Brot der Welt, aber zuhause und mit einfachsten Mitteln, nicht mit aufwendiger Bäckereitechnik gebacken…….eine Idee, die jetzt bereits hunderttausende um den ganzen Globus begeistert war geboren…….aber warum erst so spät dieses wunderbare Buch zu dem Thema?

Die Kapitel:

• Zutaten
• Grundrezept
• Brot mit Vollkorn und Körnern
• Helles Brot, Nussbrot und Gewürzbrot
• Frucht- und Gemüsebrot
• Roggenbrot
• Brötchen, Focaccia und Pizza

Also, Ihr seht es ist für jeden Brotliebhaber etwas dabei!

Das erste welches ich definitiv ausprobieren werde, ist das Gewürzbrot, es klingt phantastisch, mit einem Geschmack, der an den Orient und 1001 Nacht erinnert.

Bin soo gespannt!

Fazit:

Das Buch ist ein absolutes Must Have für alle die jenigen, die gerne selbst Brot backen und vor allem genau wissen wollen was drin ist! Denn nur wer selbst kocht oder backt, der weiß auch was drin ist!

In diesem Sinne wünsche ich Euch ganz tolle Momente mit einem wunderbaren Buch!