Es gibt Neues vom Schweizer Grill-Weltmeister, Grill-Ueli 2 ist endlich da, mit vielen neuen und ungewöhnlichen Grillideen für Outdoorköche! Naja und über die Grillsaison muss man ja nun wirklich nicht mehr reden, oder – ich finde die ist 365 Tage im Jahr und 24 Stunden am Tag.
Jetzt gibt´s aber erst mal den Steckbrief zum Buch:
Grill-Ueli 2
Photo Credit © by FONA-Verlag
Ulrich (Ueli) Bernold
Neue Grillideen für Outdoorköche
FONA-Verlag, Lenzburg
Fotos von Andreas Thumm
170 Seiten, 114 Farbfotos
ISBN 978-3-03780-617-3
€ 38
Wie bereits gesagt, grillen geht IMMER und zu jeder Jahreszeit – und genauso kann jeder Menügang vom Grill kommen, das stellt Ulrich Bernold mit seinem zweiten Grill-Kompendium eindrucksvoll unter Beweis.
Der Inhalt:
- Grillzubehör
- Küchenmesser
- Ein paar (offene) Geheimnisse
- Vorspeisen
- Gemüse
- Rind
- Kalb
- Schwein
- Lamm
- Geflügel
- Wild
- Fisch
- Dessert
- Basics
Vom gefüllten Mini-Polenta-Guglhupf bis zur Kalbshaxe mit Orangen, von der Rindsroulade bis zum Blumenkohlstrudel, von den Spare-Ribs bis zur Seezunge auf Cherrytomaten, vom Kürbis-Flammkuchen mit Rehstreifen bis zum Pfirsich mit Mascarpone-Creme: Seine Rezepte bestechen auch im zweiten Buch durch ihre Einfachheit und gleichzeitige Kreativität, sie sind gut nachzumachen und bieten doch immer etwas besonderes und außergewöhnliches.
Zu jeder Fleischsorte gibt es Erklärungen zur richtigen Verarbeitung.
Auf Grill-Uelis Grill landet eigentlich fast alles, und das ist auch gut so!
Der Autor:
Ulrich Bernold – genannt Grill-Ueli – ist Schweizer Metzgermeister mit eigenem Betrieb, der sich intensiv mit der Veredelung seiner Produkte beschäftigt.
In Grillkursen unterrichtet er seine Fans in der Kunst des perfekten Grillens. Der Grilleur der ersten Stunde ist Gründer der Swiss- und der World Barbecue Association.
Sein Team errang bei zahlreichen Grill-Wettbewerben Titel und Siege.
Grill-Ueli ist in der Schweiz eine Art Nationalheld am Grill und durch seine TV-Auftritte bekannt.