Hallo Ihr lieben der kochenden Zunft, hallo Ihr wunderbaren, kreativen Foodies da draußen. Zum Wochenende wird es in Toms „ Grüner Woche“ mal so richtig süß, heute gibt es total geniale Desserts und Gebäck ohne Zucker und Weizenmehl!
Liebt Ihr es nicht auch manchmal so richtig süß, besonders nach einem langen Arbeitstag?? Aber plagt Euch dann nicht auch ab und zu mal das schlechte Gewissen wegen der Unmengen, naja nicht ganz so förderlichen Industriezuckers??
So, dann hab ich heute ein ganz wunderbares Buch für Euch, hier ist es:
Copyright (c) by Jan Thorbecke VerlagNatürlich Süss & Himmlisch Lecker
Natürlich süss & Himmlisch lecker
Desserts und Gebäck ohne Zucker und Weizenmehl
Ditte Ingemann, Thorbecke Verlag
1. Auflage 2015, 184 Seiten, zahlreiche Abbildungen
ISBN 978-3-7995-0598-7
€ 19,99
Ja, Ihr werdet jetzt denken, iiiiih, so ganz ohne raffinierten Zucker??? Aber, das geht und Ihr müsst ja auch nicht komplett darauf verzichten, nur eben ab und zu mal ohne, das tut unserem Körper ja nun erwiesenermaßen richtig gut! Und natürlich bin auch ich der Überzeugung, daß man manchmal einfach über die Stränge schlagen muß, ich brauch halt eben auch nach einem 12-14 Stunden Tag mal ein gute Tafel Schokolade, bevorzugt aus dem Hause Valrhona, das tut auch einfach der Seele gut!
Ditte beginnt Ihr Buch mit ganz viel wissenswertem rund um den Zucker und ums Weizenmehl und über die Dinge, die man so in Ihren Küchenschränken findet.
Hier wird alles von Ahornsirup, Chiasamen, Erdnussbutter, Kokoszucker, Sukrin Melis, Sukrin Gold, und Yacon- Sirup erklärt und in ihren Verwendungen beschrieben.
Vorweg noch die Anmerkung, alle Rezepte tragen ein „Prädikat“, das einer Ernährungsweise zuzuordnen ist, von LCHF, Vollkorn, Paleo, oder Glutenfrei sind die wichtigsten hier vertreten.
Jetzt aber zu den Rezepten, die sind gegliedert in Gebäck, Kuchen, Tartes, Eis, Gesunde Süßspeisen für Kinder, Energiesnacks & Desserts.
Es gibt naja, sagen wir mal „merkwürdiges“ wie Cupcakes mit schwarzen Bohnen, ziemlich coole Erdnusscookies mit Dinkelmehl oder gesalzene Chocolate Chip Cookies.Bei den Kuchen hab ich meinen Liebling schon gefunden, einen gebackenen Käsekuchen mit Ricotta, Mascarpone und rohem Honig, den gibt es zum Sonntag bei mir, bin total gespannt!
Es gibt Eis am Stil mit Meersalz, Joghurt-Eis am Stil, Crumble-Tartes, gebackene Nektarinen, Super Knäckebrot oder Sahnetorte mit Himbeerschaum und gesalzenem Dattelkaramell und noch vieles, vieles mehr!
Tolle und kreative Rezeptideen, glutenfrei, zuckerfrei und niemals langweilig!
Fazit:
Ein wirklich tolles und durch die zauberhaften Fotos der Autorin perfekt inszeniertes Buch zu einem sehr wichtigen Thema! Himmlisch lecker!